香醋とは

ダーツ
香醋とは、中国で作られる黒い酢で、血液をサラサラにするといわれるものである。香醋は、香酢とも書き、中国で伝統的に作られてきた黒酢である。日本の黒酢が玄米から作られるのに対し香醋はもち米から作られる。アミノ酸が豊富で、香醋の含有アミノ酸量は、黒酢の約3倍、普通の米酢の約10倍といわれている。長い間かけて熟成させるため、普通のお酢のようなツンとした刺激臭はなく、まろやかで深い味わいのお酢であることが特徴で、料理はもちろんのことデザートにも使われることがある。香醋を飲むと、血液がサラサラになり、脂肪の燃焼を助けたり、疲労回復、美肌効果などがあるといわれている。最近ではカプセルに入った錠剤も手に入る。