ダーツ 加水分解酵母とは、ビール酵母などが酵母自身のもつ酵素で自己消化されて得られた物質である。酵母は、発酵してある程度時間がたつと、生体自身の持つ酵素で分解されてしまう自己消化がおこる。また酵母を酸などで加水分解すると、アミノ酸や核酸関連…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
